昨天的一场大雨，让天气凉爽了许多，真的是“一场秋雨一场凉”啊，看来偷懒了一个夏天没做的面包也该提上议事日程了，不然也对不起我新买的烤箱了，今天打算做个小孩子特别爱吃的肠仔包，自己做的食材干净卫生又放心，口味还好，比外面卖的还好吃。
- 肠仔包
肠仔包，其实就是香肠和面包的组合，有种做法是将面团搓成长条缠绕在香肠上，我之前也做过，但感觉整形对新手来说有点难度，今天换种整形方法，简单明了，一看就会，酸甜口的更好吃。
制作过程
先和面，250g高筋粉中加入20g白糖、10g奶粉、2.5g耐高糖酵母、1只鸡蛋和110g的牛奶和成比较软的面团，由于鸡蛋大小不一样，面粉品牌不同，牛奶的用量酌情增减。
一开始面包会很粘手，放案板上借助于刮板揉搓几分钟，面包就会渐渐光滑不粘手了，这时再准备25g黄油和2g的盐加入面团中，继续各种揉搓或摔打。
