稍梅，如果是外地人的话，一看就觉得，这不是烧麦吗？没错，稍梅，也叫稍麦、烧麦。有点儿像包子，但皮儿薄；说是像饺子，还大有区别。
徐沟灌肠
外地人慕名尝新，吃过后多舐筷咂嘴，一副没过足瘾的样子，或直纳闷：这个没有半点荤腥的小吃为什么要叫灌肠？其实，跟肠子也沾不上边边。这就是一种用吃的小荞面蒸制，蘸以酱料的贼好吃。
猫耳朵
不是猫的耳朵哦，这只是一种面食而已。据说，意大利的一种形似贝壳状的通心粉，就是马可波罗来中国后，学习了猫耳朵的做法，传到意大利的。所以来山西尝尝这道“正宗西餐”吧！
太原头脑
虽然叫做头脑，但是其实这里面没有一样食材是有“脑子”成分。太原头脑是由羊肉、莲菜、山药、黄酒、酒糟、黄芪、煨面、羊尾油，外加腌韭菜作引子的食品，也叫“八珍汤”。经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫"赶头脑"，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。
抿蝌蚪
