捏粑粑亦名捏疙瘩，是山西灵石地区的农家便饭。将生菜洗净沥干水分，切碎。再面粉拌入盐、鸡精、花椒粉等。再将面粉加入到菜里，搅拌匀。抓一小把菜握在手心捏成乒乓球大小即可，放入蒸锅蒸熟，浇上酱料即可。
笼驮壳壳
这是一种在晋北地区流行的面食，因为其样子像牲口驮具，故而得名。这是一种专为坐月子的产妇捏制的功能性食品，有易于消化的特点和催乳的作用，在安排产妇饮食时，备受长辈们的推崇。
介休剔八姑
“剔八姑”这也只是一种面食啦！“拔姑”面和的时候，要在面粉里加入适量的温开水搅拌着和，把面和好后再用剩余的水不断地拃面揣面，直到水面软硬适中，再用湿布盖上醒面，约醒上半小时后才可拔面。然后把醒好的面放在刀上，也可以是碗里或盘子里，左手端好盛面的盘子或碗，也可以是刀和面盆，右手用削尖的筷子或专用的筷子，沿碗沿向沸锅中拔出，煮熟捞出即可。
炒祺
炒祺！是咱们山西一种用土炒的小吃！感觉很奇怪吧？但是其实很好吃啊，而且专治水土不服，为啥？过去，人们出远门，有一个难题不好解决，那就是水土不服，常常拉肚子。于是，垣曲人就创造出了这种独特的食品，解决了这一难题。炒祺（食其）里带着家乡的水、家乡的土、家乡的面，又耐放易存，几个月都不腐不坏，每天吃一点，就平平安安换了肚子。人们发现，由于炒祺（食其）用垣曲独有的白土及绿色原料制作，具有健胃养胃之功效。所以，才得以时代流传而不败。成了全国绝无仅有的非物质文化遗产。
岚县圪饦汤
