哈喽大家好我是老左,鱼丸不要再出去买了,老左教你在家做,做法简单,一条草鱼做2斤鱼丸,个个细腻嫩滑,好吃不腻!
做法:
1,准备好一条大约四斤左右的草鱼清洗干净,鱼头和鱼尾切上一刀取出鱼线,再从尾部剔除鱼肉,把鱼骨剔出来,鱼骨剁碎装入碗中备用,留下的鱼肉大约500克,沿着一边把鱼皮撕下来,再把鱼肉切成小块
2, 切好的鱼肉放入料理机中,一勺食盐,一勺胡椒粉,2勺生粉,250克的碎冰块,打成泥,打上十几秒停一下,分四次停歇打成鱼肉浆
3,打至鱼肉成这种上劲的状态即可,起锅烧水,水冒小泡用虎口挤出鱼丸放入锅中