厂家生产鱼丸，首先考虑的是成本，然后才是口感和味道，所以我们想吃到真鱼丸很难。
【添加剂多的鱼丸】
看看包装袋上的配料表，鱼丸里有一大堆的添加剂，只要在国家规定的范围内，怎么省就怎么加。不同厂家的鱼丸，鱼肉（鱼糜）的含量也不一样。
老妈最近在超市里买了一袋鱼丸，说搞促销很便宜，一袋500克才8块钱。我一看配料表，添加剂的种类比主料还多，吃起来一股粉子味，没有一点鱼肉味。而且颜色非常白，明显是加了增白剂。如果是手工制作的真鱼丸，颜色会有些淡黄，不会那么白。
经常吃这种添加剂多的鱼丸，不利于孩子的生长发育，不过很多家长和孩子都爱吃。
【鱼丸的添加剂有哪些？】
超市里的鱼丸含有多种添加剂，每种添加剂具有不同的作用，比如增鲜的是5' 呈味核苷酸，保水的是三聚磷酸钠，增稠剂是卡拉胶，保鲜防腐是D-异抗坏血酸钠等等。
只要是批量生产的鱼丸，都会有添加剂的，不过大厂家的添加剂相对少一点，鱼肉相对多一些。如果喜欢吃鱼丸，最好还是买新鲜鱼肉自己做，健康零添加，口感好、味道鲜，营养高，贵一点也值得。
如今人们的生活水平都提高了，非常重视饮食安全，尽量少吃有添加剂的食品。
【添加剂能吃吗？】
现在的生活节奏快，上班族没有时间自己制作鱼丸，所以就买现成的冷冻鱼丸。用量只要是在规定的范围内，也是可以吃的，不过口感和味道比现做的手工鱼丸要差很多。
在购买鱼丸时，如果能买到手工鱼丸最好了，要是只能买冷冻鱼丸，就多看看配料表，尽量买添加剂少的鱼丸，别再乱吃了。
