[做法]
（1）、有皂苷的藜麦，需要提前浸泡，没有皂苷的藜麦，直接正常淘洗，和大米一起焖熟备用。
（2）、西兰花、胡萝卜焯水，切小块备用。
（3）、热锅刷油，倒入蔬菜，加入调味料翻炒，加入藜麦大米饭翻炒均匀，
（4）、平铺保鲜膜，把藜麦蔬菜饭放上，弄圆形。放入肉松，鸡蛋，叠起保鲜膜，裹成团。
（5）、打开保鲜膜，铺上牛油果，撒上芝麻，中间一刀切。美味饭团完成。
2、金枪鱼藜麦厚蛋烧饭团
[用料]：藜麦、鸡蛋、西兰花、熟玉米粒、金枪鱼罐头、蛋黄酱、芥末酱，芝士片、牛油果油、盐、黑胡椒。
[做法]
（1）、有皂苷的藜麦，需要提前浸泡，没有皂苷的藜麦，直接正常淘洗焖熟备用。
（2）、西兰花切小块备用。
（3）、金枪鱼罐头 蛋黄酱 芥末酱 盐 黑胡椒搅拌均匀备用，三色藜麦饭 牛油果油 盐搅拌卷成饭团备用。
（4）、热锅倒入牛油果油，中小火，倒入1/3蛋液，蛋液微微凝固时放入芝士片，接着放入藜麦饭团，卷起蛋卷。接着再倒入少许鸡蛋液，凝固卷起，卷成完整的厚蛋烧饭团。
（5）、装入盘中，饭团表面放金枪鱼、蛋黄酱等，最后可以放海苔丝、鱿鱼丝。
总结：藜麦饭团做法思维拓展，可以放杂粮、比如燕麦、糙米等。可加虾仁、牛肉、鸡肉等。
五、藜麦塔系列
1、藜麦紫薯七彩南瓜塔
