隔夜食物保存具体步骤：
①热食物煮完后立即放到冰箱，不要等到凉透再放入冰箱，这样做只会招来更多的细菌；
②不同剩菜分开储存，避免交叉污染，还需要用干净的容器密封储存，有条件的可以封上一层保鲜膜；
③即使可以隔夜吃，也要尽快在第二天食用完，尽量不超过24小时；
④吃前要回锅热透，这样可以*死一部分细菌；
⑤定期清理冰箱，防止细菌在湿冷环境中滋生。
当然了，不能隔夜的食物，无论再如何加热、如何密封保存，仍然有比较大的食用风险。
所以为了健康，我们还是希望“吃就吃新鲜”的，这样不用费脑去记哪些食物隔夜能吃，哪些食物隔夜吃不得。
资料：健康圈
编辑：奚宇轩
杨浦区融媒体中心
