手抓饼为什么要开水和面,手抓饼和面软还是硬

15然后用擀面棍擀成大面皮，越薄越好。

16再把之前调好的油酥均匀的刷上一层，之所以用油酥不直接用植物油是因为我试过了，用油酥比用植物油分层效果更好也更好擀开，如果直接用植物油擀的时候很滑不好擀匀。

17擀好的大面皮从一边折起，就像小时候折扇子那样重叠折成长条。

18将折好的长条卷起来，注意紧实点否则擀的时候容易散开。