正宗手抓饼和面用开水还是温水,手抓饼用热水和面还是凉水和面

2.加入20克猪油，揉至不沾手、光滑的面团（最好多揉一会儿，能像面包面团那样出手套膜更好，这样擀薄的时候可以很薄，不会破和断筋），醒30分钟

3.在饧面的时候，可以剪保险膜至合适的大小，切一点葱花（也可以不放）

4.饧后的面团平均分成八个小剂子，分别揉成光滑面饼

5.在硅胶垫或案板上抹油（最好用硅胶垫，防粘效果比木板好），取其中一个面饼，擀成薄薄的面片，越薄越好，然后在上面涂上融化的猪油，撒适量盐，喜欢葱花的可以撒些葱花