图文：@拿相机的尤
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糍粑辣椒是贵州独特的调味品，因为它制作好后有黏性，就像糯米粑粑一样，粘粘地糯糯地，故此得名。贵州辣子鸡的烹饪绝对离不开糍粑辣椒。
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厨师把压好的鸡放在油锅里翻炒，鸡肉成熟去水后沥油捞出备用。
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