图文：@拿相机的尤
再把制作好的糍粑辣椒，青红双椒，独头蒜数粒，姜片等放入油锅炒香，辣椒得把握好油温，最后加入刚才沥过的鸡肉一起翻炒即可出锅。
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晴隆地处云贵高原中部、苗岭山脉西部，贵州省西南部，黔西南布依族、苗族自治州东北面，黔西南州也称金州。这里属温凉湿润的高原亚热带季风气候区，于是人们都喜欢吃辣去湿。晴隆的辣子鸡会选当地农村饲养的优质土公鸡为主要材料，配以优质的青椒、独头蒜、生姜等辅料，于是一道具有地方特色风味的上等美食——晴隆辣子鸡就应运而生了。
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