羊肉泡馍的糖蒜和辣子酱,陕西羊肉泡馍辣子酱

8、把瓶子盖起来，密封后放在阴凉通风处，腌制一个月即可，糖蒜就做好了。颜色像水晶一样晶莹剔透，口感崩脆，酸甜可口，带有淡淡的辣味，可好吃了。

【技巧总结】

1、大蒜要用新鲜大蒜，并且选紫皮蒜，保留2层蒜皮。

2、用淡盐水浸泡，可以减轻辣味，并补充一些水分，口感更脆。

3、腌制时，加入1瓶雪碧，颜色更剔透，口感更脆甜。

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