每次下班回家的路上,闻到店铺里面的羊肉汤的味道,肚子就会毫不客气咕咕直叫。在外面吃又害怕不干净,于是就把食材准备好回家做起来啦。
步骤倒是不麻烦,就是熬制底汤的时候要花费一时间。
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所需食材
羊腿肉500克、羊骨500克、牛肉300克、面粉200g、酵母0.8g。
水100g、黑木耳(泡发)、粉丝一把、香菜、青蒜、大葱段。
老姜3片、陈皮、茴香、八角、桂皮、香叶、盐、白胡椒粉、辣椒酱、糖蒜。
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做法步骤
先将牛羊肉切片,放入水中浸泡去血水,换水三次。锅中换干净清水,加入羊骨大火熬开,同时加入八角,桂皮,陈皮,葱段,姜片,保持锅内水沸腾状态大约半小时。边煮边撇去浮沫,最后将八角,桂皮陈皮捞出。