西洋菜长在水田沼泽边,口感爽脆清新,不过也带着点“水气”,一般比较少拿来清炒,多是用来煲汤或者打火锅。
它在药理书上有清心润肺的功效,所以一到秋冬,就成了香饽饽。
夏天一块钱就能买一大把,秋冬要四五块才能买一斤,可谓是身价暴涨。
我们家冬天打边炉,最后收尾一般都是烫上一把西洋菜,筷子一捞,悉数落肚。
小时候菜爸还会因此取笑我:“最紧张,担草入城门”(潮汕俗语,形容吃饭慌慌张张)。
那可不,西洋菜上桌就秒光,吃它就得快!准!狠!
除了直接烫来吃,今天再和大家分享几样快手的新鲜吃法——
冬日限定西洋菜套餐