7、蒜切成蒜蓉。
8、小米椒剁碎备用。
9、锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。
10、关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。
11、将制作好的料汁淋在盘中。
12、锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。
小窍门：
如果切不好蓑衣花刀，直接将丝瓜切成细条状也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用温油炒一下会更香。
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丝瓜花蛤汤
图文 |铸味坊
原料：
丝瓜(1条)300克、花蛤500克、生姜(4片)4个、香葱2棵、麻油(2～3滴)0.5ml、鸡精(小勺）1勺
做法：
1、花蛤反复搓洗干净备用；丝瓜去皮；准备葱姜
2、锅里加入一碗水烧开
3、丝瓜切好备用
