今天与大家分享一款回民油香的做法，回民油香外表看着和家常的炸油饼差不多，但是由于配方不同，做出来的口感自然也有差别。油香特别好吃，做法却比较复杂，家常油饼就是发面面团做成的，而回民油香是由四种面团组合到一起制作而成，喜欢尝试美食的朋友一定要有耐心哟，让我们一起来领略这道独特的民族美食吧：
回民油香
发面面团：普通面粉125克，酵母4克，水80克，糖5克。
烫面面团：普通面粉125克，70度热水85克，盐6克。
油酥面团：普通面粉100克，70度热油50克。
鸡蛋面团：普通面粉150克，鸡蛋2个。
具体的做法：
发面面团：把发面面团的材料混合到一起，揉成光滑的面团，盖上盖子放至温暖处发酵。
注意 ：4克酵母对于四种面团中的面粉总重量500克来说并不算多，现在是夏天了，温度比较高用4克，如果是寒冷的冬天，酵母的用量要调至5-6克。
烫面面团：盆中放入125克普通面粉，加入70度左右的热水85克，用筷子搅拌成雪花状，然后揉成团，冷却待用。
注意：如果觉得70度的热水温度不好掌握，分享一个最简单的办法，用三分之二刚烧开的水与三分之一的凉水兑到一起就可以了。
