奄仔蟹和膏蟹的区别,2022年今日螃蟹价格最新行情

煮蟹的第一步，是把蟹整晕，方法是浸冰水，不然蟹动来动去很难处理。

大火蒸蟹20分钟。

【小贴士】蟹一定要反转蒸，以便保留蟹汁在蟹盖内，保证不会滴出。 假如有蟹汁留在碟上，也可留低备用。

下一步，以黄油起锅，並爆香干葱。