【具体做法】
1，准备3个鸡蛋，只取蛋黄，放在小锅中。注意鸡蛋一定要新鲜，像这种，蛋黄饱满完整就是合格的。然后再倒入25毫升的纯牛奶和20克绵白糖。
2，用打蛋器搅拌，把三种食材充分混合。
3，开最小火，不停地搅拌蛋液，热气上来，这时可以闻到比较明显的鸡蛋腥味。继续小火搅拌，发现蛋液越来越浓稠。
4，大概5分钟，看着接触锅底的蛋液要结块了，立马把锅端下来，继续搅拌，这时候蛋黄就完全熟了。这一步很关键，一定要等蛋黄完全熟透，熟透的蛋黄就不会有腥味了，完全不需要加醋、柠檬、香草精之类的东西做掩盖。把做好的蛋黄糊放在一边冷凉。
