3:起锅添入食用油，倒入花生米，用勺子连续推动，开小火炸2分钟，听到花生的炸裂声时，即可关火捞出控油。
4:另起锅，锅内倒入食用油，油温至4成热时，下入拌好的芋头，芋头最好一个一个地下入锅中，避免粘连全部下完以后，用漏勺翻动几下，捞出漂浮的淀粉疙瘩，再用勺子翻动几下，
使芋头受热均匀炸至芋头外皮金黄酥脆时，捞出控油。
小提示：芋头要临近煮熟前再切，否则很容易氧化变黑。
5:等花生米放凉以后，剥去外衣，用刀压碎，放入盆中备用另起锅添入少许食用油，
放入葱蒜爆香，添入一大勺清水，加入蚝油3克搅拌化开放入炸好的芋头，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，酱油5克，搅拌化开。
6:改中火焖煮5分钟，放入青红椒粒，用勺子翻动几下，勾入少许水淀粉，翻炒几下，
淋入少许明油，翻炒均匀，关火起锅装入盘中，最后再撒上花生碎，放上少许香菜点缀，
就可以上桌食用。好了，这道营养美味的芋头烧花生就做好了。
四，【黄豆芽】
