By 桂月宫主????厨房日记
用料
- 面粉 400克
- 开水 135克
- 清水 135克
- 盐 少许
- 食用油 适量
做法步骤
1、400克面粉，加135克开水烫一下搅匀，加135克清水搅匀，用手揉成面团，粘手的话整形的时候，面团上可以抹一点点油，盖保鲜膜醒面30分钟以上……。 醒好的面用手轻轻揉一揉，分成两个面剂，做成两个大饼
2、取一个面团，擀成薄饼，饼面会有些气泡，这是醒面起的作用
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