一、什锦鸡肉串
食材
鸡胸肉500克、大葱适量、青椒适量、胡萝卜适量、洋葱适量、大喜大烤肉酱120克、食盐1/2茶勺、酱油少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、玉米油1汤勺。
做法
1、鸡肉洗净切成1厘米见方的小丁放入碗盆中。
2、加入大喜大烤肉酱拌匀。（量的多少按比例计算）
3、加入食盐、酱油、玉米油拌匀，腌制一小时。
4、蔬菜洗净，切成合适的大小，加少许大喜大烤肉酱拌匀，静置半小时。
5、腌制好的鸡肉和蔬菜一起搭配着串成串。
6、烤盘中铺上锡纸，放入串好的鸡肉串。每串之间稍留空隙。
7、放入预热好的烤箱，220度，20分钟。腌制鸡肉的酱汁里加入适量辣椒粉拌匀，烤的过程中分2、3次拿出，分别翻面与刷上酱汁。
二、香烤鸡肉串
食材
鸡胸肉1块、青椒1个、胡萝卜1个、胡椒粉2勺、辣椒粉3勺、盐2勺、料酒1勺、蛋清1个。
做法
1、鸡胸肉切块！
2、鸡肉放入料酒，盐，胡椒粉，辣椒粉蛋清腌制两个小时！
3、青椒切块，胡萝卜刻好切片！
4、串好，放入烤盘中，抹上油！
5、撒上辣椒粉，胡椒粉，盐，然后烤箱预热200°，中层20分钟即可，中途可以翻个面继续烤！
三、烤豆腐串
食材
炸豆腐300克、植物油适量、辣椒油适量、葱末适量、熟芝麻适量、盐适量、十三香适量、孜然适量、花椒粉适量、鸡精适量、调味鲜适量。
做法
1、炸豆腐300克，加入调料腌制。
2、再用竹签串起。
3、刷上植物油后，再刷上辣椒油。
4、再撒点葱花。
5、放进微波炉里高火5分钟。
6、烤好后端出，散上熟芝麻即成。
四、风味烤串
