2、将除黄油之外的所有食材放到一起，不同品牌面粉吸湿程度不一，我给出的配比，面团湿度较高，手和面可以先预留出10-20克牛奶成份，根据面团湿度再行添加。
3、湿面团成型后，加入软化的黄油丁继续和面。手揉面的朋友，需要反复摔打搓揉，保持一定的耐心。厨师机和面就比较省事，可以解放双手。
4、待湿面团能扯出这种薄透的筋膜，就代表可以使用做面包了。
5、湿面团转移到操作台上，蒙保鲜膜醒上三五分钟，使面团卸去筋力，方便接下来的操作。我一般使用一次发酵法做面包，习惯二次发酵法做面包的朋友，可以将湿面团发酵二倍大后使用，揉匀排气后再开始做面包。
