甜皮鸭，也就是我们说的“卤鸭儿”。将鸭子先卤一遍，刷满厚厚一层糖，进油锅里炸得油亮油亮，没完，还得再刷上一层糖。如此讲究的工序，难怪能做出这样的美味！
乐山本地超受欢迎的两家甜皮鸭连锁——王浩儿纪六嬢和赵鸭子，他们代表了两种风格的甜皮鸭。
1.王浩儿纪六嬢
纪六嬢做鸭子在“皮”上下功夫，一层闪亮亮的糖液，是肉眼可见的厚重。吃完不要忘了舔舔手指拇哈~
地址：乐山市市中区东大街98号
人均：¥38
2.赵鸭子
赵鸭子在用糖方面就相对保守一些，而花更多精力在“肉”上。首先，他们选用的都是3斤左右的鸭子，比较瘦。其次，在卤这一环节，下足时间和用料，鸭肉更入味。所以很多人认为赵鸭子啃起来更干香。
地址：乐山市市中区新村街169号人民南路与新村街交叉口
人均：¥29
油炸串串
