开始调味：加适量的盐，一勺老抽调色，适量的生抽调味，一勺蚝油提鲜，一小勺白砂糖，少许十三香增香，用铲子翻炒均匀后，即可出锅了，年糕不能炒太久时间，炒太久就会沾到一起
一道做法简单，但是非常好吃的炒年糕就做好了，非常入味，家里人都喜欢，你也可以试试
总结一下：
1.年糕当菜炒，第一次见吧？其实这样炒年糕味道还是不错的，注意的是，年糕必须是已经放了一段时间彻底放硬的年糕，热年糕是炒不了的。年糕焯水的目的是把年糕软化，缩短在锅里炒的时间，这样年糕就不会粘在一起成团了。
2.年糕炒好后，要趁热吃完，年糕放冷后就会发硬，口感不好。
