龙胆石斑鱼红烧,龙胆石斑鱼做法

2、重点来了，敲黑板！！！

洗干净的龙胆，用刀在背鳍的两边顺着鱼排往深了里划两刀；

最后在鱼身上，两边各划三刀；

因为龙胆的肉厚，划刀不是为了更好看，而是为了蒸的时候更容易熟。烹饪时间缩短，鱼肉熟得均匀，那么会更美味。

3、一小把盐给鱼按摩入味，少许料酒去腥；

腌制半小时。