红薯翻过来,撕掉表面的红薯皮,边上的皮也一起撕掉。图片上这种浅黄色的就是板栗黄红薯。
把红薯块放到铺了油纸的木板上,晒上2-3天,中途翻面几次。具体晒几天根据当地的阳光强度和光照时间灵活调整。晚上一定要把红薯收进屋子里,避免接触露水,增加湿度。
红薯干晒干水气,用手摸着不粘手,试吃一下,不粘牙就可以收起来了。如果红薯干晒得太干咬不动,可以在煮好饭保温的时候,把红薯干放进去焖几分钟。
晒红薯*总结:
1.红薯蒸之前不要削皮,避免氧化发黑。
2.红薯要隔水蒸熟,不要直接用水煮。
做红薯干,掌握2个小窍门,不发黑不变硬,我家每年都做上百斤。分享农家红薯干做法,简单省事,香软有嚼劲,还是记忆中的味道。今天分享这道红薯*做法,您喜欢吗?红薯,您家喜欢怎么吃呢?如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,盗用必究!