哈喽，各位亲们大家好，我是自己编辑制作美食，并且爱下厨房，爱做菜的50后老太太，风雨彩虹。现在的生活真是越来越好，想吃什么就有什么，一年四季所有的蔬菜瓜果都不缺。生活在现代的人真是太幸福了，我老太太也赶上了这大好的时光，赶上了互联网时代，信息时代。这两天小区都在封闭或者关着呢，我们小区门口有看着进出的。哎，疫情太严重了，再加上我家里有个癌症的病后的女儿，免疫力低，更不敢去超市买东西，不过好在家里还有些黄瓜，平时我们北方人喜欢生吃黄瓜的。尤其我是东北人，记得小时候家里有地种黄瓜，从来没炒着吃过。都是把从地里摘下的黄瓜洗一洗生吃，或者是凉拌菜吃，但是很多南方人不喜欢吃生的。
记得我女儿曾经说过她的一个室友，夏天的时候凉拌黄瓜，还是把黄瓜焯熟了才拌了，我家孩子说到现在还记得那个温热的熟的拍黄瓜味道，简直不可描述。不过黄瓜炒着吃，还是很好吃的，我今天做的这个今天的脆炒黄瓜片，非常的简单，食材简单、调料简单、做法简单，吃起来特别的脆，南北方口味都适合，就是新手不会做菜的，亲们一看一学就会，请看我是怎么操作的吧。
制作材料：
黄瓜三根大约五百克、胡萝卜一根、大蒜三瓣、盐三克、鸡精一克、油十毫升。
操作步骤：
1、首先把黄瓜清洗干净，然后用刀切掉两头，再切成片。亲们黄瓜片，不要切得太薄，也不要切得太厚。切成一块钱硬币左右薄厚就可以。太薄了炒制时容易碎，太厚了不容易腌制入味。
2、切好以后放在一个大碗里，放入少许盐用手抓匀，腌制十二分钟。腌制是为了把黄瓜，原来的水分*出，炒熟的黄瓜片才能脆。
