6、那边姜汁准备完成，接下来开始加工牛奶，把牛奶倒入锅内，小火煮，放入一勺白砂糖，把牛奶煮至70到80度，已经沸腾开锅。
7、这时的牛奶还不能马上倒，稍等3分钟晾一晾，把姜汁先搅拌均匀，再把热牛奶倒入姜汁中，无需再搅匀，让牛奶尽情地冲撞姜汁，激动人心的时刻。
8、倒入牛奶后马上盖上盖子，无论用什么容器，保证能密封就可以了，静置10-15分钟，牛奶会自然凝结。
9、把勺子放在牛奶表面，只要勺子不会沉下去，那就代表成功了，姜味重，奶味浓，入口即融，香味持久，喜欢姜撞奶的小伙伴，千万不要错过了，天冷来一碗，香甜又暖胃
