芝士欧包的做法窍门,芝士包最简单的做法

10、把面团整圆，装入盒子，放入发酵箱进行基础发酵，温度28度，湿度75%。

11、面团发酵至2倍左右大，用手指蘸点干粉，戳进去是不回缩不回弹的。取出发酵好的面团，进行排气。

12、平均分成两份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

面团要松弛到位，才容易擀开。