软欧包为何能够迅速崛起，独领风*？
——极致匠心派的攻守兼备
1、首先，还是得益于烘焙市场的发展随着城镇化进程不断发展、西式食品文化的渗透，人均面包消费水平逐步提高、消费群体也不断扩大，以面包糕点为代表的烘焙行业保持较快增长。
据某市场咨询公司对中国烘焙食品市场的调查显示，我国烘焙市场发展迅速，据分析，该市场将在2015~2019年有11%的平均年复合增长率，并于2019年超过2,400亿元，且产品单价也将在预测期内呈上升趋势。
2、消费主体转变随经济社会的发展，消费群体也完成了更新迭代，原先热衷于甜面包的这部分消费群体的主流地位，被求新求变的80、90后代替，他们对品质、逼格和个性化的要求越来越高，面包也毫不例外！
市场开始需要更多的新奇花样的面包产品，而区别于以往的日式甜面包的，体型“庞大”的，有嚼劲的软欧包的出现，恰恰满足了他们的需求。
随着生活水平的不断提高，中国人早已从“吃得饱”转向“吃的好”，由“将就”转向“讲究”。
无论是软欧包对于原料的极致追求，还是长时间的天然酵母发酵，严谨的制作工艺，还是现场烘焙，不仰赖添加物的“素颜相见”，以及不向速食主义妥协的匠人精神及天然健康的美食态度，还有对于地区风味和异域风味的超高关注度，都使得软欧包的风靡成为可能。
4、更适合中国人的胃对于并没有完全适应面包早餐化，并且依然视面包为甜品的中国人来说，西方餐桌上常见的主食欧包，其硬度及口感，显然是难以接受的！
而经过天然酵母菌发酵，混合着高纤、杂粮、坚果等材料，表皮香香脆脆，色香味俱全的软欧包，显然更对中国人的胃口，自然赢得了市场的青睐。
尽管甜面包花式各样琳琅满目，但其基础配方中至少有30%左右是砂糖和油脂，口感甜腻，也埋下了高糖油摄入的隐患。但目前大部分品牌依然专注地厮*在传统多油多糖面包领域，忽视了消费者对健康品质的追求，这显然是与消费需求背道而驰的！
软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，少油少糖无蛋，热量低又能饱腹，更适合普通大众的饮食习惯。
八款软欧包制作及配方
