By 大静love烘焙
用料
- 高筋面粉 250克
- 干酵母 3克
- 抹茶粉 6克
- 黄油 25克
- 盐 3克
- 细砂糖 30克
- 纯牛奶 190克
做法步骤
1、1⃣️揉面 我用海氏HM780揉面的，揉面主要2步走：基础膜➕手套膜。其实小面包不需要揉出标准的手套膜的，没有吐司那么高的要求。但我通用面团方子就是吐司方，所以我基本上都会揉出手套膜。
2、2⃣️发酵 发酵有2次，小餐包为省事也可以一次发酵，但我都是两次发酵。一发在揉面后，26-28度即可。二发在整形后，36-38度即可。海氏C40升级双层门烤箱有发酵功能，特别方便。 3⃣️整形 这款很简单，就是排气➕团圆➕二发➕撒粉➕割口，割那一道口子我也是为了更好看。
3、4⃣️烘烤 海氏C40入门百元级烤箱，预热好，中下层165度15分钟即可。
4、海氏C40烤箱有发酵功能，超级方便！
5、成品展示。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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