我今天做的是莲蓉蛋黄月饼 所需的材料:蜂蜜,植物油,面粉,咸鸭蛋黄,碱水,莲蓉!
第一步:蜂蜜里面加入三克碱水,适量的植物油搅拌均匀,我今天用的是茶油,我家里也没有称,自己做的家常版的,所以也就是按照自己的比例,大概差不多就行了,家里没有蜂蜜的也可以用麦芽糖代替,有转化糖浆更好!搅拌均匀,不要用手揉,用铲铲来回翻拌好备用!
第二步:准备好所需的配料,咸鸭蛋放入烤箱喷上高度白酒去腥,上下火140烤个十分钟左右(每个人的烤箱属性不同)自己看着变软熟了就行!莲蓉我是买的包装好的,没有自己做!
我今天做的是莲蓉蛋黄月饼 所需的材料:蜂蜜,植物油,面粉,咸鸭蛋黄,碱水,莲蓉!
第一步:蜂蜜里面加入三克碱水,适量的植物油搅拌均匀,我今天用的是茶油,我家里也没有称,自己做的家常版的,所以也就是按照自己的比例,大概差不多就行了,家里没有蜂蜜的也可以用麦芽糖代替,有转化糖浆更好!搅拌均匀,不要用手揉,用铲铲来回翻拌好备用!
第二步:准备好所需的配料,咸鸭蛋放入烤箱喷上高度白酒去腥,上下火140烤个十分钟左右(每个人的烤箱属性不同)自己看着变软熟了就行!莲蓉我是买的包装好的,没有自己做!
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