中秋节马上到了,这几天都在疯狂地做月饼,继冰皮月饼、广式月饼、苏式月饼和鲜肉月饼之后,我们迎来了“赖皮月饼”。
你吃过赖皮月饼吗?这种月饼是我们北方的老式月饼,不需要转换糖浆和枧水,也不需要回油,烤好了就能吃,外皮的口感就像桃酥,比广式月饼好吃还简单。
老式月饼食材:
花生油80克、鸡蛋50克、糖粉(绵白糖)70克、小苏打2克、无铝泡打粉3克、普通面粉250克
制作:
1、花生油、鸡蛋、糖粉放在干燥的碗里,持续搅拌到乳化的状态。
中秋节马上到了,这几天都在疯狂地做月饼,继冰皮月饼、广式月饼、苏式月饼和鲜肉月饼之后,我们迎来了“赖皮月饼”。
你吃过赖皮月饼吗?这种月饼是我们北方的老式月饼,不需要转换糖浆和枧水,也不需要回油,烤好了就能吃,外皮的口感就像桃酥,比广式月饼好吃还简单。
老式月饼食材:
花生油80克、鸡蛋50克、糖粉(绵白糖)70克、小苏打2克、无铝泡打粉3克、普通面粉250克
制作:
1、花生油、鸡蛋、糖粉放在干燥的碗里,持续搅拌到乳化的状态。
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