大家好，我是熠小厨。提起香炒熏干这道美味来，想必大家并不陌生，主要是熏干这道食材是我们日常家庭中最常见的食材之一，因其味道独特，营养丰富，烹饪简单而受大家的喜欢。
说起熏干来，顾名思义就是熏豆腐干，是一种豆制品，主要是把豆腐干用松木燃烧的烟熏后，颜色呈深棕色，在熏制过程中吸取了松木的独特香味，吃起来有一种淡淡的松香味。那么，在挑选熏*时候一定要注意好的熏干豆腐都是弹性十足，表面颜色均匀，切面没有空洞，吃起来筋道还带有一股松香味道；不好的熏干豆腐一般情况下无松香味道，表面颜色也不均匀，还发粘。选择熏干一定要到大型超市去购买，其它地方的熏干最好不要去购买。
讲起熏干来，其营养丰富，食用方法多，无论是凉拌，如香菜拌熏干，凉拌芹菜熏干，熏干拌菠菜等；还是炖煮，如水煮熏干，熏干腊肉干锅等；还是炒制，如香芹炒熏干，辣椒炒熏干，胡萝卜炒熏干，熏干香蒜炒肉丝等，每一道美食都有其独特的味道非常好吃。好了，不多啰嗦了，今天就和大家来分享这道香炒熏*制作方法，在烹饪的时候多加1料，其营养更好吃还很下饭。
【香炒熏干】
所需食材：熏干，青椒，小米椒，姜，蒜，猪油，红烧酱油，盐，米酒，鸡精，食用油
