15、继续打发，这时出现鹰嘴状，说明也不到位，还是需要再打发一会儿
16、当看见有这种有弹性的直立小尖角时，就是打发够了，不要再打了，否则就打发过度了，做出来的戚风组织会不够细腻，烘烤时也会炸裂
17、接下来我们来混合蛋白霜和蛋黄糊
18、先取一部分蛋白霜加入到蛋黄糊里
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