戚风蛋糕10寸标准配方,免费学蛋糕技术培训

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 01:09:06

7、第三次打发前加入玉米淀粉(蛋白更稳定)、白砂糖、醋(去腥)。

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8、蛋白霜打发好。

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9、检验蛋白打发好的方法,把盆子倒立蛋白霜不会掉下。

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10、取三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中。

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