By 柠檬蜜patisserie
用料
- 牛腩肉 1000克
- 西红柿 3个
- 姜 3片
- 盐 4克
- 香叶 3片
- 八角 1个
- 洋葱 半个
- 冰糖 适量
- 料酒 2勺
- 面条 适量
做法步骤
1、1、牛腩切块,冷水下锅,煮开再煮5分钟,捞出冲凉沥干。 2、锅里放油,冰糖,等冰糖开始变色,放入牛腩块翻炒上色,加入洋葱,八角,香叶,姜片,加入开水,炖煮至牛腩软烂。
2、番茄顶部划十字,放入开水中30秒取出去皮,切块,翻炒出水。
3、倒入牛腩中,炖至收汁,加入盐,一点六月鲜酱油,调味。
4、取另一锅开水,加点盐,下面条,面条煮熟,捞出放入碗里,加入刚炖好的番茄牛腩,撒上葱花,一点辣油,一碗番茄牛腩面就好了。
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