并且红茶在制作的过程中，会有揉捻的步骤，这一步骤中茶叶内质会释出，附着在干茶表面，红茶冲泡的第一道茶汤，冲泡出来茶味就来自于这些内质。
对于高质量的红茶而言，每一泡都是精华，倒掉不喝，未免可惜。
而对于劣质的茶叶而言，粉尘污染物存在于茶叶的每一个角落，也就是说即使能把茶叶条索表面的污染物全部洗掉，通过测量，也仅仅是洗掉了茶叶全部污染物的10%，仍然有90%的污染物残留于茶叶内。
因此与其苦恼是不是要洗茶，还不如多花些时间去挑选足够优质的茶叶。
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第五步，沸水冲泡
冲泡这一步是整个泡茶过程的核心了。
冲泡时最重要的就是要选择合适的水温冲泡，冲泡红茶的水要选择沸腾的水。
红茶的茶香馥郁张扬，是其一大特色，而用高温度的沸水冲泡，能更大程度上释放出红茶内部的茶香，点燃芳香物质的沸点，让红茶茶香更加的高扬，有魅力，花果香浓郁清晰。
并且随着水温的下降，茶叶中低沸点的茶香也能被层层的释放，让我们领略到红茶多种多样的香型。
