6. 用筷子搅拌成絮状,尽可能多搅拌一会儿,可将南瓜泥与面粉充分混合,面絮底部没有明显的干面粉;
7. 先在盆里揉面稍硬的面团;
8. 将面团放在案板上,用按压搓揉的方法揉成光滑细致的面团,根据个人的力度,揉面约需要3-5分钟;南瓜泥降低了面团的筋度,所以面团饧不饧均可;
9. 案板上撒少许面粉,将面团擀成厚约3-5毫米的面片,厚度决定了面条的厚度和口感,根据喜好来调整薄厚度;
6. 用筷子搅拌成絮状,尽可能多搅拌一会儿,可将南瓜泥与面粉充分混合,面絮底部没有明显的干面粉;
7. 先在盆里揉面稍硬的面团;
8. 将面团放在案板上,用按压搓揉的方法揉成光滑细致的面团,根据个人的力度,揉面约需要3-5分钟;南瓜泥降低了面团的筋度,所以面团饧不饧均可;
9. 案板上撒少许面粉,将面团擀成厚约3-5毫米的面片,厚度决定了面条的厚度和口感,根据喜好来调整薄厚度;
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