鸡翅是很常见的食材,热量也不高,香辣味的鸡翅配点可乐,兼职不要太棒!这道菜不需要单独加盐,不容易失败,我在里面加了腐竹,大家也可以按自己的爱好,替换成芹菜或者土豆片(土豆片要提前炸一下哦)
By 乐乐安
用料
- 鸡翅 适量
- 五香粉 适量
- 腐竹 少量
- 小米辣 三四个就好,怕辣的可以不加
- 蒜苗 2瓣
- 青椒 2个,主要配色
- 姜、葱 一小块/2根
- 桂皮,八角 各一小块,可不加
- 香叶 加了更香,不加也可
- 生抽 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 胡椒油 三四滴
做法步骤
1、配料按图准备好
2、鸡翅划刀,加入料酒四勺,生抽少许,姜丝,五香粉腌制15分钟
3、起锅烧油,加入八角桂皮,然后把鸡翅两面煎焦黄。
4、把配料都倒入锅一起翻炒,加一勺豆瓣酱,继续翻炒。加入腐竹和小半碗水一起煮。 喜欢这个味道的话可以加入胡椒油或花生油,少于芝麻。(没有条件的,这些也可以不加) 最后加入葱花,就可以出锅了。
5、我没白芝麻,加黑芝麻果然很奇怪。 我觉得炒菜,其实可以自由发挥,不一定非要按我的搭配,每个人的口味不一样,很多东西都可以按自己的喜好选择加或者不加,或者替换,这样才有自己的特色!
小贴士
1,生抽太多会让鸡翅变黑哦,尤其是酱油和老抽,一不小心就会变得很难看。 2,生抽和豆瓣酱里面都有盐,注意不要放太多,否则会很咸。
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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