食材
面粉400克、南瓜70克、食用碱面适量、发酵粉适量。
做法
1、南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。
2、发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，揉净备用。
3、将两种面团分别揉长条，将两种面团擀成面皮备用。
4、在南瓜面皮上刷一层油，将白色面皮放在上面。
5、在白色面皮上刷一层油，对折过来备用。
6、切成均匀的块，在每个面块上划上一刀，不要划断。
7、用手拉起两端，拉长扭成麻花状。
8、在手中打个结，做成花团状备用。
9、将所有的花卷胚做好，饧十分钟。
10、放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。
11、关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。
十七、银丝花卷
食材
中筋面粉250G、酵母3G、水135G、胡萝卜末适量、白糖15G、食用油5G。
做法
1、将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
2、揉成光滑的面团，面团发酵好。
3、擀成长方形，面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
4、用刀将折好的面皮切成细条。
5、将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
6、放在油纸上，绕成螺旋状，绕好的面线即成小花卷。
7、胡萝卜切末，顶部撒上胡萝卜末装饰。
8、冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。
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