大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。
茄盒又称茄夹,山东流行的家庭小菜。茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅,经油炸而成。这道家常菜,简单、易做,味道咸香适中。但是做好了又香又酥,做得不好就软塌塌的。
今天阿飞就分享一道肉末茄盒的家常做法,希望能对大家有帮助!如果有会做这个菜朋友,我们可以一起相互交流探讨下。话不多说,我们开始操作
首先取瘦肉一块,先切成薄片,再剁成肉末。(自己剁出来的肉末更有筋性有嚼劲)
把肉末剁碎后,放在盆中。加入鸡粉1克,食盐2克,胡椒粉0.5克 。
淋入一点料酒,加入老抽提一下色。