冷冻鱼腩怎么做好吃,清蒸鱼腩怎么做好吃

好久没烧鱼了，馋得慌，一早就奔去市场买鱼。

沿海人大多爱海鱼，鲜美刺少，但禁渔期还没过，就买了草鱼。

草鱼便宜，缺点是肉厚刺多，处理不好还容易有土腥味儿，所以不适合清淡口。

像上海人爱吃的爆鱼，就是拿草鱼油炸了浸泡在酱汁儿里。

湖南人的过江鱼，则是草鱼过水汆熟，再淋香辣提味的酱汁。

今天这道香辣鱼直接把煎香的鱼块，和调味一起煮，会更加入味。

草鱼染上香辣的汤汁，腥气全无，鲜嫩爽口，一吃就停不下。