马卡龙做法简单又好吃,不甜马卡龙怎么做简单又好吃

3、将烧好的糖水沿着料理盆快速倒入处于微打发的蛋白中，并且同时将机器调至最高速打发至冷却。

4、用手触碰钢底测试温度，当缸体是常温状态时即可停止打发，蛋白的状态为浓稠厚实的状态。

5、杏仁粉倒入料理盆中，糖粉过筛拌入，蛋清分两次加入。

6、用刮板用力按压呈糊状。