10.放进预热好的烤箱下层，上下管170度烘烤40分钟。10分钟左右基本定型，上色快的记得及时在表面加盖锡纸，防止上色过深。具体的温度和时间需要根据自家烤箱的实际情况来调整。
11.出炉后轻震一下模具即可轻松脱模，侧放在烤网上晾凉，然后再放入保鲜袋密封保存，如果需要切片的，最好凉透后再切，不着急的可以等第二日。我喜欢就这么手撕着吃，可以看到拉丝，吃起来更过瘾。
【小贴士】：
1.揉面的过程注意面温的控制，一般揉完面团，温度在24-28度是面团的最佳膨胀温度，所以，夏天，我们一般会用冰水来揉面，以免揉面过程温度过高而导致失败，冬天，则用常温的水就可以了。
2.面团发酵好后，不管是取出面团，还是分割面团，都不可大力拉扯，以免破坏形成的面筋，影响吐司柔软细腻的口感。
3.对于不喜欢黄油的朋友，也可以用植物油替代，但是液体油揉面的时间相对会延长一些，如果是机器揉面就会容易导致面温过高，所以如果用液体油揉面，最好冷藏食材。
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