小贴士:
1,黑豆最好提前浸泡一夜,泡除豆皮的苦涩味,泡过也更易煲烂!大家也可以把黑豆炒香后,再放去煲汤,汤水更香!
2,塘角鱼要用本地土种或野生的最好,用盐和面粉擦洗,更易洗干净鱼表面那些粘液。煎一煎可以去腥味,你也可以放点姜片一起煎,煎过再放去煲汤,汤水会更香浓!
3,当下是夏天是不宜温补身体的,所以想喝这汤不宜放红枣、枸杞之类,以免燥热上火,冬天做就可以加红枣、枸杞!
4,塘角鱼煲黑豆,有补虚养血、补血补气、滋肾调脾胃的功效,适合脾虚、体虚、贫血、夜尿多、尿频、盗汗、产后虚弱等人饮用!
5,注意:肾结石者、肾病者都不宜吃黑豆,尿酸高、痛风、心血管疾病等人不宜喝此汤!
好喝的塘角鱼煲黑豆汤就做好了,汤浓味鲜,又香又好喝,还有很好补气血的作用,喜欢就试试吧!
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