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小黄花鱼，是深海野生的鱼类，它富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、硒等营养成分。黄花鱼中的微量元素和维生素含量也非常高，适量地吃一些黄花鱼可以增强身体的免疫力。

【黄花鱼的保存方法】黄花鱼买到后，不用清洗，直接用袋子装好，放入冰箱冷冻保存，可以保存4个月左右。

黄花鱼的吃法很多，可以红烧，酱焖，其实它最好吃的做法，就是干煎。

推荐食谱：【干煎黄花鱼】

1.把小黄花鱼去掉头和内脏，洗净后，撒一点食盐腌制30分钟。

2.鱼身裹上干面粉，放在平底锅中，油煎，反正煎3分钟左右就差不多了。

3.煎好的黄花鱼，外酥里嫩，香气扑鼻，特别好吃。

银鲳鱼富含丰富的微量元素,尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。鲳鱼富含优质的蛋白质,其含量约为20%,并且富含人体必需的氨基酸,且消化吸收率很高。

【鲳鱼的保存方法】新鲜的银鲳鱼，用袋子密封起来，冷冻保存可以存放3个月左右。

银鲳鱼肉质细嫩，口感鲜美，而且鱼刺很少，清蒸，酱焖，油煎都很好吃。

推荐食谱：【家常焖鲳鱼】

1.银鲳鱼去掉内脏，冲洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便于入味。

2.锅中倒入食用油，放入葱丝和姜丝爆炒出香味。

3.倒入适量豆瓣酱，爆炒出香味。

4.锅中倒入适量清水，料酒，白糖，放入银鲳鱼。

5.烧开后，煮5分钟，撒上香菜末即可。