这种处理，应是潮汕近两年的新派做法，因为汕头富苑这种老店，就没有采用。可能是富苑的生腌料汁调味，还要再高超许多，不肯再用这种新技巧。
但这家店的料汁水平 优秀膏蟹 冻成冰淇淋口感，绝对值得享受了！
不知道之后上海的潮汕馆子会不会跟着上
它家生腌系列我点过好些，除了膏蟹，再就只推荐这个血蚶：
无敌脆嫩，咬上像一只只小珍珠蚌在齿间爆开，极之鲜美：
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