晒萝卜干，直接晒是外行！教你多做1步，更脆爽更入味，放1年不坏
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『晒萝卜干，直接晒是外行！教你多做1步，更脆爽更入味，放1年不坏！』
冬季是养生的好时候，在民间有个说法“冬天进补、来年打虎”。不过，冬季气候寒冷干燥，人体容易上火，所以民间俗语也说“冬吃萝卜夏吃姜”。
在民间，萝卜素有“小人参”的美称，入冬后就是家家户户饭桌上的必备菜，吃法很多，可以炖肉、炸丸子，都非常香，而我最爱吃的却是萝卜干。小时候家在农村，所有菜都是自家种的。冬天萝卜收获后，妈妈就会晒一些萝卜干，脆爽开胃，放一年都不会坏。
萝卜干是很不错的小菜，佐粥、拌面条、夹馒头都很不错，吃肉来一口，去油解腻。
晒萝卜干，既保存了蔬菜，又得到了美味，在过去家家户户都会做。如今条件好了，会做萝卜*人也少了。
周末在农家乐吃饭，老板送了几盘小菜，其中就有萝卜干，吃起来太脆爽了，就像我小时候吃的感觉。我问老板，他说这是他自己晒的，我夸他做得很好吃，向他要了做法，老板很热情，说萝卜干不值钱，亲自给我讲解做法。
晒萝卜干，各地的做法都不一样，下面我把老板的做法分享给大家，喜欢吃的可以收藏起来。
【萝卜干】
准备新鲜水萝卜，大蒜食盐、生抽、白糖、辣椒油。
【做法】
第一步、晒萝卜干，用哪种萝卜都行，昨天菜市场的青萝卜很便宜，1斤8毛钱，我花了25斤，正好用来晒萝卜干。
