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溜肉段是东北那嘎达的一道传统名菜,这道菜最大的特点就是外焦里嫩,口感焦脆,很多人一直搞不明白溜肉段与糖醋里脊到底有啥区别。
下面就为大家分享一道,地道的东北本帮菜“溜肉段”让大家看一下与糖醋里脊到底有啥区别,喜欢的朋友赶紧 学习一下吧。
【溜肉段】
1.猪瘦肉一块,先切成厚片,再切成粗条,放置在盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒,老抽,然后搅拌均匀,腌制五分钟。
青椒红椒去籽后,切成滚刀块儿,炒菜的时候配点红椒,颜色比较好看。
葱白一段,划开后,切成细沫,大蒜三粒,拍扁后切成碎末,和葱末放置在一起。